十全大补山药鸡汤

02-07 投稿:gagasmi
霜降节气需要补补,买了一只鸡来煲汤,挑出了鸡翅鸡腿做另一道菜:芋头焖鸡,剩下的用来煲汤。再加铁棍山药也是进补的极好食材!另外再加一些药材,可以自己搭配,也可以超市买搭配好的清补凉,反正注意食材不要冲突就好啦!

【食材与调料】

【主料】鸡200g
【辅料】姜3片,人参4片,枸杞20g,红枣6个,薏米30g,葛根20g,黄芪20g

【制作步骤】
十全大补山药鸡汤 1.买来新鲜的斩好的鸡块洗干净放进汤煲,再加山药,姜片,药材。
十全大补山药鸡汤 2.挑出来的鸡翅和鸡腿留着做芋头焖鸡。
十全大补山药鸡汤 3.加水不要太满,大火煮开转小火,把漂浮的泡沫用勺子勺出倒掉。盖锅盖小火煲2个钟。
十全大补山药鸡汤 4.煲好关火,加适量盐即可食用。

【十全大补山药鸡汤做法小贴士】
小贴士老广东煲汤喜欢煲3-4个钟,但是现代医学理论是煲汤不要超过2个钟,否则汤里嘌呤会升高,会引起痛风等疾病,所以建议煲2个钟就可以了。

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