什锦豆腐脑
| 记得小时候经常吃豆腐脑做早餐，再配上油条，嫩嫩滑滑的，很是美味。。这款什锦豆腐脑我用的内酯豆腐，搭配上各种蔬菜，营养非常的全面呢，老公一口气喝了三碗，我的天呀，哈哈。。。煮妇最美的时候就是看着心爱的人将食物一扫而光的满足感与幸福感。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】内酯豆腐2盒，油菜100g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，干山木耳适量，干茶树菇适量，葱1段，姜1块，大蒜3颗，尖椒适量，胡萝卜适量，杏鲍菇1块 |
【制作步骤】
 | 1.将干山木耳和干黄花菜放清水中浸泡 |
 | 2.准备其他食材 |
 | 3.葱姜蒜切末，尖椒和胡萝卜切丁 |
 | 4.杏鲍菇切丁，木耳洗净 |
 | 5.将内酯豆腐倒入盆中 |
 | 6.放入蒸锅中蒸5分钟 |
 | 7.热锅放入适量玉米油，下葱花爆香 |
 | 8.放入3、4的食材 |
 | 9.放入油菜丁 |
 | 10.大火翻炒 |
 | 11.加入适量清水烧开 |
 | 12.放入适量生粉勾芡 |
 | 13.加入适量盐搅拌均匀 |
 | 14.成盘备用 |
 | 15.盛适量的豆腐加入什锦料即可 |
【什锦豆腐脑做法小贴士】
| 什锦料最后一定要勾芡，这样料汁才够浓稠； 内酯豆腐要蒸过之后去除豆腥味，并且更加的嫩滑。 |
