生炒西兰花
| 西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一颗西兰花。 |
 | 2.西兰花分开撕成小朵，并用清水淘洗干净。 |
 | 3.切点姜蒜待用。 |
 | 4.锅加油，放入姜蒜爆香。 |
 | 5.倒入西兰花。 |
 | 6.翻炒，加盐，味精调味， |
 | 7.起锅装盘。 |
【生炒西兰花做法小贴士】
| 小贴士1、西兰花清洗的时候放点盐进去泡一下，可以除农药和去虫子。 2、西兰花也可以焯一下水再炒，焯水时加点油盐，可保持菜本身的绿色。 |
