生炒咖喱鸡块
| 感冒咳嗽把人搞得昏昏沉沉，咳嗽药水让人喝了就迷迷糊糊地睡觉，这日子好像有一星期多了。买的时候说是草鸡，清洗时候发觉很嫩，就决定生炒，儿子喜欢咖喱味，就做生炒咖喱鸡，咖喱粉不但能增香而且有去腥作用，一定要用温油爆香才能达到美味的效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡950g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱粉适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备生姜片和咖喱粉 |
 | 2.鸡洗净斩块 |
 | 3.热锅倒油，温油下入生姜片和咖喱粉爆香 |
 | 4.倒入鸡块煸炒至全部裹上咖喱酱料后加入盐 |
 | 5.倒入料酒 |
 | 6.加入开水 |
 | 7.盖上大火烧开后转中小火至鸡肉入味熟透 |
 | 8.打开转大火收汁后熄火 |
【生炒咖喱鸡块做法小贴士】
| 1，咖喱粉组成的香料特别多，所以无需再添加任何香料调味。 2，鸡肉自由原有的鲜味，不加鸡精味道更好。 |
