生菜挂面汤
| 挂面跟方便面一样，都是很方便的面条，可是方便面又是油炸的不健康。妈妈爱吃挂面，几乎隔几天就要煮一次，我最爱吃妈妈做的西红柿挂面，把西红柿炒成酱，煮出来颜色红红的，特别香。说起来简单，可是做出来，我总做不出妈妈做出的味道，自己煮的挂面总是稠乎乎的，后来问了妈妈，妈妈说是煮面的水得多放些，面煮出来才不是糊糊的，果然，我就猛放水，结果汤清了，面利了，吃起来能“哧溜哧溜”的了。因为今天没有炒西红柿酱，家里只有生菜了，所以就煮了这个生菜的，下次一定要做西红柿的挂面汤。早上吃一碗，汤汤水水的，很舒服呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】挂面300g，生菜90g，鸡蛋50g，紫菜30g |
| 【辅料】味精适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里多加些水，水开后下入挂面。 |
 | 2.下入挂面后，加入紫菜。 |
 | 3.加入生菜。 |
 | 4.水沸腾后打入一颗鸡蛋。 煮五分钟至面条变软。 |
 | 5.加入一点点老抽上色。 |
 | 6.倒入适量醋。 |
 | 7.再加一点生抽。 |
 | 8.倒适量香油。 |
 | 9.加适量盐，搅匀。 |
 | 10.关火，放入适量味精。 |
【生菜挂面汤做法小贴士】
| 1。老抽一定要少倒一些，要不汤汁就变太黑了。 2。喜欢吃口感硬些的面条，就少煮一会。 |
