炖羊排
| 羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。 |
【食材与调料】
【主料】羊排1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，酱油适量，花椒大料适量，香菜适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜羊排备用 |
 | 2.羊排凉水下锅煮 |
 | 3.葱姜切成段 |
 | 4.羊排煮开后捞出沫子，放入葱姜、花椒大料、酱油、糖，盖上盖，小火慢慢炖 |
 | 5.八分熟的时候放入盐，继续炖 |
 | 6.关火，装盘，撒上香菜末 |
【炖羊排做法小贴士】
| 小贴士用铁锅慢慢炖，小火炖 |
