烧饼
| 烧饼的营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉480g，植物油160g，白糖12g，开水240g |
| 【辅料】低筋面粉400g，植物油200g，豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉480克，植物油160克，白糖12克，沸水240克和成油皮。醒30分钟 |
 | 2.400克低筋面粉、200克植物油搅拌成油酥。醒30分钟 |
 | 3.水油皮和油酥分成相同的等分 |
 | 4.取一份油皮拍扁将油酥包住 |
 | 5.封口捏紧，盖上保鲜膜醒10分钟 |
 | 6.取一份擀成椭圆形，从上往下卷起来 |
 | 7.再擀开，卷起来 |
 | 8.豆沙馅攥成团 |
 | 9.取一份沿对角线擀开，放豆沙馅 |
 | 10.把豆沙馅包上，拍扁 |
 | 11.摆放在烤盘里，刷蛋黄液撒芝麻 |
 | 12.200度烤30分钟。 |
【烧饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
