上汤开洋茭白
| 茭白含较多的碳水化合物，蛋白质，脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。用开洋和糟腐乳的汤汁，以上汤类的方式煮茭白，别有一番风味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，开洋适量，糟腐乳汁适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白切丝，洗净 |
 | 2.开洋用温水洗净后，泡在料酒里去腥。 |
 | 3.超市里买的糟腐乳 |
 | 4.油锅7分热时，倒入茭白煸炒，加1克盐，煸炒至茭白软。 |
 | 5.再加2调羹腐乳汁，加小碗半碗清水，大火烧开。 |
 | 6.再加开洋进去，继续大火烧开后，加鸡精翻炒均匀就好了。 |
 | 7.装盆，撒点葱花。 |
【上汤开洋茭白做法小贴士】
| 煸炒茭白丝加盐要比平时少一半，开洋有点咸，腐乳汁偏咸。 |
