山药紫菜蛋花汤
| 山药营养价值与药用价值都很高，山药作为食材有广泛的用途，可制作出多种美食及菜肴。与大家分享一道用山药、紫菜，鸡蛋制作的快捷汤，制作简单，营养丰富、口感滑爽、口味鲜香。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药145g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油少许，鸡蛋1枚，紫菜适量，香菜碎少许 |
【制作步骤】
 | 1.山药刷干净，用削皮器打去外皮 |
 | 2.斜刀切成薄片 |
 | 3.鸡蛋一枚，葱花少许 |
 | 4.鸡蛋磕入碗中打散备用 |
 | 5.紫菜、香菜准备 |
 | 6.炒锅加少许食用油，置于火上烧热后，下葱花 再倒入山药片 |
 | 7.翻炒半分钟 |
 | 8.加入适量清水、精盐、少许蚝油 |
 | 9.待水开后，淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅，最后撒上香菜碎 |
 | 10.一碗营养丰富，味道鲜美，简单快捷的汤就做好了 |
【山药紫菜蛋花汤做法小贴士】
| 山药本身就富含淀粉，所以汤出锅前不需要勾水淀粉。 加少许蚝油提鲜，不要多加以免汤色过重。 如果有鸡汤不用油爆山药，直接用鸡汤煮更佳。 |
