山药排骨
| 上次买了太多山药，煮了好几餐，剩下的一根，今天晚上煮排骨吧 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，山药500g |
| 【辅料】油10g，盐5g，料酒5g，蚝油5g，砂糖5g，姜10g，蒜子10g，香葱5g |
【制作步骤】
 | 1.山药斜切片，用水浸泡 |
 | 2.姜、蒜都切成末 |
 | 3.香葱切花 |
 | 4.排骨用水浸清血水 |
 | 5.捞起沥干 |
 | 6.用大碗盛起排骨，加入油盐、蒜末和姜末，加入料酒，蚝油，砂糖 |
 | 7.将所有材料拌匀，腌10分钟 |
 | 8.起油锅 |
 | 9.加入排骨，翻炒均匀 |
 | 10.加入适量清水 |
 | 11.加入山药 |
 | 12.加入蚝油，翻炒均匀 |
 | 13.盖上盖，焖20分钟，至山药熟 |
 | 14.撒上葱花便可 |
 | 15.成品 |
【山药排骨做法小贴士】
| 小贴士山药去皮，切好后要用清水浸泡 |
