茄子鸡蛋柿子卤
| 天热了，只想吃点打卤面，正好家里有茄子，配着从农村摘回来的纯绿色小柿子，做点茄子柿子鸡蛋卤。。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】葱1段，盐3g，耗油小半勺，水2碗，柿子适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.茄子切成一厘米左右的立方体 |
 | 3.柿子切成小块，葱切碎 |
 | 4.鸡蛋打散备用 |
 | 5.锅里加入油。 |
 | 6.油热后，加入茄子翻炒。 |
 | 7.茄子吸入油后，加入柿子和葱花翻炒？。 |
 | 8.一直把材料炒软 |
 | 9.放入水后开始小炖一会。 |
 | 10.炖到水基本吸收。。 |
 | 11.加入打散的蛋花，边倒入边搅拌，关火，出锅 |
 | 12.码好盘出锅。。 |
【茄子鸡蛋柿子卤做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋打散后等卤子出锅之前下，边下边搅动锅里的卤子，下完鸡蛋就关火。 |
