沙锅鸭
| 父亲节到了，街头巷尾，铺天盖地的广告让人不由得重视起这个节日来。都说父爱如山，对这个不知不觉到来的节日，还真让我纠结了很久，到底给爸爸送什么表达下平时根本不外露的亲情呢。不过对于吃货来说，基本上不管是父亲母亲节，还是各种的中外节日，最直接的庆祝方式就是做一顿好吃的，犒劳下大家的五脏六腑。炎气温逐渐升高，平时还是以蔬菜为主，大鱼大肉慢慢减少了。不过鸭子列外。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但是从食物的性状方面来说，鸭肉性寒，在天气热的夏天，大家更喜欢食用鸭肉，因为鸭肉的这个特性，凡体内有热的人适宜食，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。爸爸喜欢喝酒，每餐必须喝上一杯，鸭肉的脂肪成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。所以对老人家来说，是不可多得的健康下酒菜哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸭一只 |
| 【辅料】盐适量，姜片几片，青红椒几个 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子清洗干净，剁成小块，我习惯留两个鸭腿给小朋友吃 |
 | 2.锅里倒入大半锅水，加入几块姜片，将鸭块倒进去，烧开 |
 | 3.随着水的温度增高，会出现很多的浮沫，将浮沫捞出来 |
 | 4.汆烫后的肉块放入砂锅 |
 | 5.倒入半锅水 |
 | 6.设置砂锅鸡鸭键，什么都不用管了，一个小时零十分钟，放心去玩吧 |
 | 7.时间到，鸭块炖好啦，香喷喷的，直接放点盐就可以吃了哦，我捞出一部分准备做成咸的 |
 | 8.油锅烧热，爆香青红椒和姜丝 |
 | 9.将鸭肉块倒进去稍微翻炒几下，下入盐，翻炒均匀即可 |
 | 10.一鸭两吃，很赞哦。 |
【沙锅鸭做法小贴士】
| 小贴士1、鸭子绒毛多，必须细心地一根根拔干净才行哦。 2、炖好的鸭子可以一分二位，两种吃法满足一家人的味觉。 3、如果主要是喝汤，那么水可以适量增加些。 |
