啤酒鸭
| 鸭肉含有蛋白质、氨基酸等营养物质，但脂肪含量却相对较低。鸭肉具有人体吸收快，食用后能起到滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用 。儿子昨天晚上就说要吃啤酒鸭，一早老公去买了一只鸭子，回来大秀厨艺，做的相当有水平得到了儿子和我的一致好评，主要是想让他以后继续表现哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭1只，啤酒2瓶 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大茴适量，鸡精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸭洗净开膛 |
 | 2.剁成小块 |
 | 3.锅内把水烧开放切好的鸭块焯一下，主要去腥味 |
 | 4.焯好水后捞出来 |
 | 5.国内油热后放几粒花椒和大茴炸香，把鸭肉倒进去翻炒，放老抽上色 |
 | 6.继续翻炒一会至没水分 |
 | 7.把啤酒倒进去，倒了两瓶 |
 | 8.啤酒烧开后小火慢炖，快熟时放盐，鸭肉不好熟炖了一个多小时，最后把水分收干就可以了 |
 | 9.已经出锅了 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 鸭肉不太好熟，也可以用高压锅焖一下，这样就不用炖那么长时间了。 |
