啤酒鸭

12-24 投稿:尖尖实验室
用啤酒代替料酒和水,去腥提味,好吃下饭

【食材与调料】

【主料】 鸭 500克 啤酒 500毫升
【辅料】 蒜瓣1头盐适量姜片4片葱段2段花椒10粒干辣椒2个白糖1勺生抽2汤匙老抽半汤匙盐适量

【制作步骤】
1 鸭清洗干净剁成小块 啤酒鸭
2 冷水下锅,开盖煮出浮沫,鸭肉变色 啤酒鸭
3 捞出洗净浮沫沥水备用 啤酒鸭
4 蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好 啤酒鸭
5 起锅热油,爆香葱姜蒜花椒干辣椒。 啤酒鸭
6 倒入鸭块、白糖,小火慢慢炒至糖融化,鸭块上色。 啤酒鸭
7 加入生抽老抽。翻炒几下。 啤酒鸭
8 倒入一整瓶啤酒。大火煮开,转小火煮25分钟左右 啤酒鸭
9 待汤汁浓稠,根据个人口味调入适量盐提味。 啤酒鸭

【啤酒鸭做法小贴士】

标签: # 鸭 # 啤酒常菜

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