沙茶酱炒梭子蟹
| 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，鱼露适量，生抽适量，沙茶酱适量，蒜瓣适量，葱适量，青红椒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将梭子蟹用水冲洗一下 |
 | 2.将蒜瓣去皮，青红椒洗净切丝，葱洗净切段，生姜洗净切丝 |
 | 3.置锅火上，加热油，放入蒜瓣生姜，红椒，沙茶酱爆香 |
 | 4.倒入梭子蟹翻炒几下，倒入生抽 |
 | 5.淋入少量的水，加入鸡粉 |
 | 6.翻炒均匀，倒入葱段即可出锅 |
【沙茶酱炒梭子蟹做法小贴士】
| . 梭子蟹一般商贩都会帮你处理好的，回家再用水冲洗一遍即可 .螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食 |
