酱焖鲳鱼
| 鲳鱼含有多种营养，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。吃惯了清蒸，这次换个口味，酱焖，真心美味。下次还要再做的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼400g |
| 【辅料】油适量，花椒适量，葱适量，姜末适量，蒜末适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲳鱼去除内脏洗净，鱼身侧划刀 |
 | 2.准备配料：姜末、蒜末、花椒、葱粒 |
 | 3.锅内放油 |
 | 4.放入鱼煎至两面金黄装盘待用 |
 | 5.锅中留底油，放入花椒煸香 |
 | 6.再放入葱白、 姜末和蒜末爆香 |
 | 7.淋入生抽 |
 | 8.淋入老抽 |
 | 9.加入适量的糖 |
 | 10.少量的盐 |
 | 11.将鱼放入 |
 | 12.加入一碗水 |
 | 13.盖盖中小火焖10分钟 |
 | 14.焖至汤汁收紧粘稠即可 |
 | 15.撒上葱粒，就可以美美享受咯 |
【酱焖鲳鱼做法小贴士】
| 鱼身划刀，可以让鱼更容易入味。 |
