三鲜馅饺子
| 三鲜馅的饺子味道鲜美，切营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉300g，水150ml，鸡蛋3个，虾仁50g，韭菜250g |
| 【辅料】花椒粉1g，胡椒粉1g，豆油15g，酱油1/2小勺，精盐1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。 |
 | 2.将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。 |
 | 3.将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。 |
 | 4.韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。 |
 | 5.将醒好的面团滚成长条。 |
 | 6.揪成小剂子并按扁。 |
 | 7.将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。 |
 | 8.取一小面饼放入足量的馅。 |
 | 9. 合拢饺子皮并捏紧。 |
 | 10.按此包好所有饺子。 |
 | 11.沸水下锅煮熟便可。 |
【三鲜馅饺子做法小贴士】
| 小贴士：1 因为是韭菜馅的饺子，比较容易露馅，所以包的时候一定要捏紧啊。 2 煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起（这是我最近发现的）。 |
