三鲜水煎包的做法,怎么做三鲜水煎包好吃,做三鲜水煎包需要哪些食材?-优卡食谱网

水煎包是山东的特色小吃，又称山东煎包，现在基本已全国普及了。通常是在煎锅中加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。成品底面煎成焦黄，上面白嫩，馅料饱满，风味独特。所谓的“素三鲜”，指的就是：韭菜、鸡蛋和虾皮。将虾皮和鸡蛋分别炒熟，再与韭菜拌成馅料，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉200g，韭菜150g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，香油适量，十三香适量

【制作步骤】

	1.面粉中加入2克盐，110克温水揉成光滑面粉，饧20分钟，
	2.韭菜切末，
	3.虾皮入锅炒香，
	4.鸡蛋入锅炒散，加入虾皮拌匀，
	5.韭菜、鸡蛋和虾皮中放入适量盐、十三香和香油搅拌均匀，素三鲜馅完成，
	6.饧好的面做成剂子，擀成圆皮，
	7.加入馅料，包成小包子，
	8.电饼铛提前预热下盘，刷一层油，将包子入锅，加适量水，加盖煎制5分钟，
	9.揭盖，再煎2分钟即可，
	10.出锅装盘。