三鲜豆腐煲
| 这道菜是用绢豆腐做的，豆腐软滑，加上虾仁，鱿鱼，瑶柱吃起来会更加鲜美柔滑，哈尔滨现在零下二十多度了，用我老公说的话，这种天气吃上一碗是：冬天来一碗，营养又保暖。 |
【食材与调料】
| 【主料】内脂豆腐1块 |
| 【辅料】鱿鱼20g，虾仁30g，瑶柱15g，葱5g，盐3g，味精1g，胡椒粉1g，水淀粉10g，香油1g，尖椒10g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼去皮洗净。 |
 | 2.切花刀，再切成小块。 |
 | 3.瑶柱解冻洗净。 |
 | 4.水开后把鱿鱼焯烫打卷捞出。 |
 | 5.冻虾仁解冻。 |
 | 6.豆腐慢慢取出，切成指甲大小的丁。 |
 | 7.水开后焯水。 |
 | 8.起锅热油，把葱姜煸香后取出。 |
 | 9.将海鲜下入煸香。 |
 | 10.倒入砂锅中。 |
 | 11.倒入清水烧开 |
 | 12.倒入豆腐和虾仁。 |
 | 13.烧开后加入盐和胡椒粉，尖椒片淋上水淀粉和香油即可。 |
【三鲜豆腐煲做法小贴士】
| 绢豆腐很易碎，要轻拿轻放，不要用力搅动。 绢豆腐就内脂豆腐。 |
