法式海绵蛋糕
| 这段时间都是在补作业了，这款蛋糕做了3次才成功，这款法式海绵蛋糕看着做法很简单，结果做起来就麻烦了第一次完全失败，问了Q猪宝宝才找到原因，经过试验最后终于成功。海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，鸡蛋4个，白糖100g |
| 【辅料】无盐黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，将面粉筛好备用 |
 | 2.将鸡蛋打入盆子中 |
 | 3.用打蛋器将蛋液打发成粗泡状态放入白糖 |
 | 4.高速打发至膨胀数倍即可 |
 | 5.加入黄油 |
 | 6.加入面粉（分三次加入）搅拌均匀 |
 | 7.倒入电饭煲锅里用力震动几下 |
 | 8.将内胆放入电饭煲盖好出气口按下煮饭键，保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖 |
【法式海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士将内胆放入电饭煲要盖好出气口 |
