三鲜昂刺鱼
| 昂刺鱼的做法很多，无外乎就是红烧、清蒸、煮汤的。其中最常见的红烧类想必就是昂刺鱼烧豆腐吧！今天我的这种做法源自于一次偶然间，把红烧鲫鱼里加入胡萝卜一起煮。赢得了家人的好评！这次我加多了另外两种食材，煮出来的鱼尤为鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐盐，花雕料酒适量，老抽适量，生抽适量，生姜适量，蒜子3瓣，开水适量，大蒜适量，白蘑菇适量，青椒1个，胡萝卜2小根 |
【制作步骤】
 | 1.昂刺鱼清洗干净。 |
 | 2.准备好所以的搭配材料。 |
 | 3.胡萝卜切片、蘑菇切小朵、青椒用手掰开、生姜切片、蒜子拍碎。 |
 | 4.坐锅点火注入适量油，并放入生姜、蒜子爆香后，捞出生姜、蒜子。 |
 | 5.放入昂刺鱼两面煎制一下。再倒入花雕料酒、老抽、生抽，盖好盖子中火煮一下。 |
 | 6.接着加入适量开水，并放入胡萝卜、蘑菇一起大火煮。（挨着锅边加入哈） |
 | 7.煮到八分钟的样子再加入青椒煮一两分钟。 |
 | 8.最后装盘前再加入大蒜叶和适量的盐调味即可。 |
【三鲜昂刺鱼做法小贴士】
| 小贴士小贴士：煮鱼一定要大火哦! |
