昂刺鱼汤
| 我一般不下厨，平时只是做做早餐，正餐很少做，为了女儿中午能吃点好的，第一次买了昂刺鱼，炖了一碗鱼汤给女儿下面吃，奶白奶白的，味道很好，又很有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱粉适量，姜粉适量，蒜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.昂刺鱼去鳃去肠，洗干净。（我在超市买的，已经杀好了，但清理得不干净） |
 | 2.洗干净的鱼用厨房纸巾擦干。 |
 | 3.锅里倒入少许油，烧热，撒入一些葱姜蒜粉。（因为不常做饭，家里没有准备葱和姜，就用葱姜蒜粉凑凑数。） |
 | 4.把擦干的鱼放进去两面都煎一下。 |
 | 5.把剪过的鱼盛在搪瓷锅里，倒入适量的水没过鱼。 |
 | 6.大火烧开，转小火炖30分钟，鱼汤就成奶白色了，撒入少许盐，就可以出锅了。 |
【昂刺鱼汤做法小贴士】
| 1、洗净的鱼用厨房纸巾擦干是为了煎的时候油不会溅得到处都是。 2、鱼煎一下再烧汤，汤汁会更白。 3、可以加一些白胡椒粉，因为女儿不喜欢，所以没加。 |
