雪菜昂刺鱼
| 昂刺鱼是女儿爱吃的鱼之一，主要因为肉嫩，而且刺特别少，于是经常买来，大部分的时候炖汤或者炖豆腐，但是我和老公更爱吃红烧的，而且加上雪菜那叫一个香啊，呵呵，女儿也很喜欢 |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒1个，小葱几根，姜片几片，雪菜半小碗，猪油适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.平底锅倒入油煎昂刺鱼 |
 | 3.昂刺鱼两面煎黄 |
 | 4.辣椒小葱和生姜切好 |
 | 5.雪菜要先炒 一下 |
 | 6.然后将煎好的鱼放入大锅加入配料，然后倒入料酒酱油，盐 |
 | 7.再加入一碗开水 大火煮开 |
 | 8.小火微微炖下 放入一勺猪油 |
 | 9.再次煮到汤还剩一半时 |
 | 10.放入炒好的雪菜 |
 | 11.然后将雪菜和汤汁融合 |
 | 12.最后撒入少许葱花即可 |
 | 13.出锅啦，香喷喷的雪菜昂刺鱼就好了 |
【雪菜昂刺鱼做法小贴士】
| 雪菜不要放太多，否则盖住鱼味道了，放入猪油是为了让鱼汤更浓郁香 |
