三丁滑鸡
| 这道菜的三丁指的是番茄、茄子和青椒，我选了三种不同颜色的丁作为搭配。而且这三种蔬菜搭配一起味道很不错。也很有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡大胸168g，茄子80g，番茄40g，青椒30g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡大胸切丁 |
 | 3.番茄去皮（用刚开的水烫一下皮就好剥了） |
 | 4.茄子、青椒洗净切丁，青椒去仁。番茄切丁。 |
 | 5.锅加热，倒入橄榄油 |
 | 6.然后放入鸡丁、茄子丁、青椒丁 |
 | 7.和橄榄油一起小炒一下 |
 | 8.放入少量的水，然后煮熟（之所以说放少量，是因为在煮的过程中，我们的茄子和青椒中的水分也会溢出来补充水量） |
 | 9.加入酱油 |
 | 10.最后放入番茄丁 |
 | 11.加入鸡精和盐 |
 | 12.用微火煮熟蔬菜 |
 | 13.盛碗 |
【三丁滑鸡做法小贴士】
| 1、番茄去皮方法，用刚开的水烫一下皮就好剥了 2、第八个步骤，之所以说放少量水，是因为在煮的过程中，我们的茄子和青椒中的水分也会溢出来补充水量，所以别放太多。 |
