橙汁鸡排
| 幸运的试用了榨汁机后，自己在家做鲜榨果汁喝好方便，可以任意搭配，营养美味，关键还安全放心啊~~~说到安全~~这不，新闻里又曝光了某著名企业提供的“问题食品”多家著名洋快餐都被涉及，其中波及的产品就包括什么“麦乐鸡”啦等等的~~太可恨了~~咱们中国人好欺负么？橙汁鸡排——飞利浦Avance系列榨汁机/HR1876/70试用报告。 还是自己动手做吧~~好吃、不贵，还 其乐无穷~~啊！（到这儿怎么想起小霸王了？哎！暴露年龄了又，年轻的孩纸们估计看不懂了）！什么麦乐鸡的我们不吃了！自己动手做更美味的《橙汁鸡排》用飞利浦榨汁机鲜榨出带有果粒的纯橙汁，做成香橙沙司，酸酸甜甜，橙香浓郁。搭配外酥里嫩的鸡排，生津开胃又赏心悦目，真是这炎炎夏日里的极致享受！今年夏天，我们不但“喝橙子”，还要“吃橙汁”！ |
【食材与调料】
【主料】鸡大胸1块 ，鲜榨橙汁 200ml |
| 【辅料】鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包糠适量，糖适量，白醋适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步，先用柑橘榨汁机将橙子榨出橙汁备用 |
 | 2.选择鸡大胸一块 |
 | 3.将鸡胸锤松并锤平整，四周用刀切出小口，以防炸的时候收缩变形 |
 | 4.用2勺鲜橙汁洒在鸡排上，不但去腥增香，还能使鸡肉更鲜嫩多汁 |
 | 5.加少许盐、料酒、胡椒粉将鸡排腌制10分钟 |
 | 6.利用腌制鸡排的时间来制作“香橙沙司” 将鲜橙汁加入到小锅中 |
 | 7.加入适量的糖（我加了大约1汤匙量），白醋（1小勺）也可以用鲜柠檬汁来代替，再加少许盐提升风味 |
 | 8.小火加热，刚刚沸腾后加入适量的水淀粉勾芡 |
 | 9.要有一定的浓稠度，大约近似蚝油的浓度即可，不要太厚，做好后放一边冷却备用。 |
 | 10.将腌制好的鸡排拍一层玉米淀粉 |
 | 11.均匀的拖蛋液 |
 | 12.蘸上面包糠 |
 | 13.轻轻按压后抖掉多余的面包糠 |
 | 14.锅中加入油，烧至150至160度左右，下入鸡排炸制，炸至两面金黄色后捞出，放在厨房纸巾上控油 |
 | 15.在盘底铺一层做好的香橙沙司 |
 | 16.将炸好的剁成整齐的条形，码放在盘中，浇上少许香橙沙司即可 |
【橙汁鸡排做法小贴士】
| 小贴士做好的香橙沙司 ，若夏天吃最好是让它冷却吃着更舒服； 如果冬季食用则可以将这一步挪后制作，把浓稠度降低，热热的浇在炸好的鸡排上也很棒哦 |
