三大炮
| 三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”三大炮其实也就是我们常说的糍粑，记得小时候，妈妈常做这款甜食，把蒸熟的糯米放进缸盆里用木棍捣碎，非常费劲，然后揪一小块放到黄豆粉里滚一圈，再浇上红糖水，吃在嘴里香甜软糯非常美味！而今天我用面包机便能轻松做出儿时的味道“三大炮”！ |
【食材与调料】
【主料】糯米250g，清水160g |
| 【辅料】黄豆50g，红糖50g，清水50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材 |
 | 2.将糯米洗净后浸泡2小时，倒入面包桶内 |
 | 3.加入160g清水，取出面包桶轻晃几下，使其每一粒米都被水淹没，再将面包桶装回机内 |
 | 4.盖上盖子，按下菜单，按到“年糕”24选项，所需时间为1小时25分 |
 | 5.再按下启动键即可 |
 | 6.这时，可以来制作黄豆粉和红糖水，先将黄豆洗净，平铺在盘中放入微波炉丁熟 |
 | 7.晾凉后放入搅拌机里打成细粉备用 |
 | 8.锅中放入50g红糖和50g清水，小火熬制 |
 | 9.熬得稍微有点粘稠状即可 |
 | 10.当面包机将糯米煮熟后（大概40分钟），在进入搅拌程序时需注意，制作这款甜点只需搅拌10分钟就要按下停止键，无需搅得太细腻。如果是制作年糕就要将时间完成 |
 | 11.按下停止键后将面包桶取出，并用干净的湿布盖上散热 |
 | 12.糯米团不烫手后，带上一次性手套，并沾点冷开水防粘，把糯米团和匀 |
 | 13.揪下一小块搓圆 |
 | 14.放入黄豆粉里滚一圈 |
 | 15.放入碗中并浇上红糖水即可食用了 |
【三大炮做法小贴士】
| 小贴士1：如果不喜欢红糖水，可以放绵白糖，一样好吃 2：建议一次不可做多，最好吃多少做多少，吃不完放冰箱冷藏后会变硬，不过可以切小块放油锅炸制，那就是油炸糍粑，也很美味的！ |
