肉丸子汤
| 简单的肉丸子，如何要更嫩，当然是鸡蛋跟淀粉的比例了。 |
【食材与调料】
【主料】肉馅500g，鸡蛋2个，土豆淀粉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，姜粉适量，白胡椒适量，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的肉馅放少许盐混合均匀后备用。 |
 | 2.加入两个鸡蛋，再充分搅拌，过程中重重的摔打肉馅使其上劲。 |
 | 3.加淀粉十三香等调料充分混合，继续摔打。 |
 | 4.锅放水烧开，用手挤出圆形肉丸开水后下锅。 |
 | 5.放盐跟白胡椒调味，出锅前撒入备好的香菜出锅。 |
【肉丸子汤做法小贴士】
| 小贴士注意如果肉馅太干还可以放少许水。 |
