肉松面包条
| 每周做两三次面包，十有八九都是肉松包，因为女儿至爱，叶子也喜欢。大多数时候用汤种来做，放两三天依旧柔软如初，尤其做成肉松面包卷使用汤种更不易裂开。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉85克 |
| 【辅料】酵母5克，盐3克，糖35克，黄油22克，蛋液35克，奶粉20克 |
【制作步骤】
 | 1.把全部材料放入面包桶内。(液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母) |
 | 2.选择面包机菜单17“发酵面团”功能，启动面包机。 |
 | 3.面包机开始和面、发酵，程序结束后，面团发酵成2.5倍大。 |
 | 4.取出排气，分成8份，松弛15分钟。 |
 | 5.把面团做成长条状，排在烤盘中。(形状可以根据自己喜欢，不一定做成长条) |
 | 6.二次发酵两倍大，约20分钟，刷蛋液。 |
 | 7.放入预热好的烤箱，185度16-18分钟。烤好取出，不烫手时抹沙拉酱，蘸肉松即可。 |
【肉松面包条做法小贴士】
| 小贴士1.放入面包桶的材料顺序是：液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母。 2.汤种：面粉16克，水80克搅拌均匀，小火加热至65度(一边搅拌)关火，冷藏后使用。 3.这里使用的是面包机发酵面团功能。 |
