金针菇肉丸汤
| 昨天在超市买了点金针菇，用它做出来的汤，脆脆地很有嚼劲，正好冰箱里还有点肉馅，那就做个～金针菇肉丸汤吧！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉馅100g，金针菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，香菜适量，胡萝卜小半根，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.肉馅里放油，生抽，葱姜末，盐，鸡精，淀粉，顺时针搅拌均匀，腌10分钟。 |
 | 3.金针菇用刀切去根部，放水中洗净。胡萝卜洗净，切成花形。 |
 | 4.锅中注入清水，水开，用勺子把肉馅分几次放入开水中，即成肉丸。 |
 | 5.待肉丸定型，变色时，下入金针菇。 |
 | 6.金针菇略煮会儿，下胡萝卜片，放入盐，鸡精，葱花，香菜即可。 |
【金针菇肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士1 肉馅里加入淀粉，一个是肉嫩，再一个是肉丸容易成型。 2 金针菇煮的时间长短，根据个人喜好。 |
