肉丝鸡蛋炒面
| 又好吃又简单，早餐午餐晚餐夜宵都适合。不会的朋友一起来学，很简单。记得，对自己好一点，一个人的时候也不要用泡面来对付一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，鸡蛋2个，湿面500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，火腿肠100g，绿豆芽适量，青菜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放足够多的冷水煮开 |
 | 2.水开后放入面条再次煮开 |
 | 3.煮开后就可以将面条捞出，再用冷水捞一下，多捞几遍，看面条比较清爽了就差不多了 |
 | 4.面条沥干水分后加入色拉油拌匀，用色拉油拌过的面条不会粘一起，而且放第二天炒也没事 |
 | 5.准备配料，瘦肉切丝，生姜大蒜辣椒切碎，火腿肠切片 |
 | 6.青菜豆芽洗干净 |
 | 7.锅里放适量的油 |
 | 8.油烧至六七成热，将肉丝放进去煸炒至变色 |
 | 9.鸡蛋炒碎之后马上加入生姜大蒜辣椒干煸炒（这两步之间顶多10多秒时间） |
 | 10.生姜大蒜炒出香味后就加入青菜豆芽煸炒片刻 |
 | 11.放适量的盐和味精 |
【肉丝鸡蛋炒面做法小贴士】
| 1.用不粘锅会比较好炒，用一般的锅的话可以稍微多放一些油 2.用开水煮过的面条一定要洗干净，将多余的面粉洗掉，水变清了就好了 |
