肉片西兰花
| 西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。还可以防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴现在正是食用西兰花的季节。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生粉适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花掰小朵，用盐水浸泡十分钟。 |
 | 2.放到开水中迅速焯水后用冷水冷却。 |
 | 3.葱、姜切末。 |
 | 4.五花肉切片，用生抽和适量生粉腌渍5分钟。 |
 | 5.炒锅放油，油热放入切好的姜和葱炸香后放肉煸炒。 |
 | 6.肉炒熟后加入适量五香粉。 |
 | 7.放入西兰花大火煸炒后加鸡精，适量水淀粉勾芡即可。 |
 | 8.装盘。 |
【肉片西兰花做法小贴士】
| 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 |
