肉末烧茄丁的做法,怎么做肉末烧茄丁好吃,做肉末烧茄丁需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。肉末烧茄丁烧的软软的给宝宝吃，吃粥吃饭都不错，我一做出来乐乐就知道就给她的菜就过来抢，成品图里面有勺子那种就是她在拿着呢，人家要装一勺来吃呢~

【食材与调料】

【主料】茄子100g，瘦肉50g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备所需原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。
	2.瘦肉清洗干净后剁成肉末。
	3.茄子去皮切成小粒泡在清水内。
	4.剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。
	5.锅内热油爆香蒜米。
	6.倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中小火。
	7.炒至肉末变白后倒入沥干水分的切丁。
	8.翻炒一下后加入半碗水焖煮一下，把茄子丁彻底焖软。
	9.待茄子丁软烂后加入少许盐和生抽拌均匀即可。