肉沫盖茄子
| 话说最近由于大雨不断，蔬菜的价格比过年还贵。茄子的价格还是可以接受的。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。肉沫盖 茄子，不仅有炖茄子一样的香味，还不会像炖茄子一样吸油。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2根，肉沫150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，杭椒2根，白糖1/2勺，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成蓑衣装装铁盘，入锅蒸15分钟 |
 | 2.杭椒两根 |
 | 3.切段 |
 | 4.蒸好的茄子篦去水 |
 | 5.准备肉末 |
 | 6.炒锅加油烧热爆杭椒 |
 | 7.加肉末翻炒 |
 | 8.加味极鲜、盐、白糖 |
 | 9.不断翻铲直至浓稠 |
 | 10.浇在蒸好的茄子上，撒上香菜末 |
【肉沫盖茄子做法小贴士】
| 炒肉末时要不断翻动，不要让有糖分的汤糊锅 手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。手术前病人不要吃。 |
