肉末豆腐
| 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，猪肉100g，香菜1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅加水烧开，放上豆腐盖上锅盖蒸10分钟 |
 | 2.期间，将肉切末，葱姜切末 |
 | 3.锅加油烧热，下入葱姜爆香，下入肉末煸炒至变色 |
 | 4.淋入料酒，加入胡椒粉，盐，酱油，炒匀 |
 | 5.淋入水淀粉，加热至粘稠即可，盛出待用 |
 | 6.将蒸好的豆腐切成块，码在盘内 |
 | 7.浇上肉末，放上香菜即可 |
【肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐蒸制10分钟即可 |
