肉末炒鸡蛋
| 鸡蛋究竟有多少种做法？我觉得鸡蛋有无限种做法，做菜、做汤、做成主食，还有甜点、饮料、面食等等做法，廉价又营养的鸡蛋为我们的生活带来的不仅是美味，还有无限的想象。 鸡蛋也是家庭必备的懒人食材。哪家冰箱不都是满满的鸡蛋，特别是懒人一族、上班族，鸡蛋可是他们的宠儿，早餐煎几个，一顿营养丰富的早餐几分钟就可以搞定了；晚餐要是忘记买菜了，只要有辣椒，一盘色香味美的辣椒炒鸡蛋也是几分钟就可以搞定了，不仅下饭还开胃；要是女人特别的“日子”，做几个荷包蛋，加点红糖，什么烦恼都没了，从心里暖到胃里。 今天这个肉末炒鸡蛋，也是懒人菜吧，对于爱吃肉一族来说，纯纯的炒鸡蛋吃腻，加点肉一起炒，再好不过了，有肉、有辣椒、有鸡蛋，再来几根香葱，金黄的是鸡蛋，红绿的是辣椒，香味浓浓的是肉末，就像群友说的那样，这么简单的家常菜，我也可以做出“高大上”！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g，鸡蛋2个，青红辣椒2个 |
| 【辅料】植物油30g，盐适量，姜1g，生抽2g，香葱2个，淀粉5克，胡椒粉1g，料酒1g |
【制作步骤】
 | 1.主料：猪肉100克、鸡蛋2个、青红辣椒2个 辅料：植物油30克、盐5克、生抽2克、姜1克、香葱2根、淀粉5克、胡椒粉1克、料酒1克 |
 | 2.把猪肉切末，用生抽、、姜末、胡椒粉、淀粉拌均匀腌制一会 |
 | 3.青红辣椒洗净切末、香葱洗净切末 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.加青红辣椒拌均匀 |
 | 6.热锅凉油，油热7成下肉末 |
 | 7.翻炒均匀变色出香味 |
 | 8.加鸡蛋液快速翻炒 |
 | 9.炒到鸡蛋和肉末融合在一起，加盐翻炒均匀 |
 | 10.撒上香菜末 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【肉末炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士肉末可以腌制5分钟左右，鸡蛋是最好的调味品，不用加鸡精、味精了 鸡蛋液和肉末翻炒的时候，大火快速翻炒，最好用筷子不停的搅拌 |
