肉末炒豆角
| 豆角有健脾、和胃，补肾。突然发现肉末可以和很多的蔬菜搭呢。这道肉末炒豆角，不但可以配米饭，配主机、粥，也是下酒的好菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉末200g，豆角250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉末里加适量生抽，老抽，胡椒粉 |
 | 2.搅拌均匀，腌制20分钟备用 |
 | 3.豆角洗净不切，整根下热水里焯熟。捞出后立刻浸泡凉水。 |
 | 4.控干水份后，切成段 |
 | 5.锅里热油，下葱姜爆香，加入腌制好的肉末 |
 | 6.划散，不停的翻炒均匀 |
 | 7.放入豆角翻炒 |
 | 8.加少许盐，白糖，鸡精调味即可 |
【肉末炒豆角做法小贴士】
| 豆角含有皂角和植物凝集素，吃了未熟的豆角容易中毒，所以豆角一定要彻底炒煮、熟后再食用。 |
