肉酱时蔬
| 刚学的一道菜，够简单，够方便，蔬菜和肉肉的营养都可以考虑到。可以选择当令的时蔬，小白菜、油菜、芥蓝菜等都可以的。试过之后，感觉很美味，会继续保留在我的私房菜谱里的。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g，猪肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，生抽适量，鸡精适量，葱粒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜择好洗净； |
 | 2.猪肉末倒入淀粉拌匀； |
 | 3.烧开水； |
 | 4.滴入几滴油； |
 | 5.小白菜过开水焯一下； |
 | 6.捞出沥干水分摆盘中； |
 | 7.切好姜末和葱粒待用 |
 | 8.起锅热油； |
 | 9.葱姜末下锅爆香； |
 | 10.放入肉末； |
 | 11.点适量盐； |
 | 12.加入少量鸡精； |
 | 13.少量生抽，将肉末煸炒至熟； |
 | 14.水淀粉勾薄芡至汤汁粘稠出锅； |
 | 15.浇在盘中的小白菜里即可。 |
 | 16.美美地享受咯 |
【肉酱时蔬做法小贴士】
| 焯烫蔬菜要用热水，并要滴入几滴油，才能保持菜的青翠 |
