肉干炒苦瓜
| 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。说起来也是好久没吃苦瓜了，虽然说夏季应多吃苦瓜，但还是不喜欢那苦涩的味道，O(∩_∩)O~，喜欢吃甜的。今天依老公的要求买了两根，没像从前大都炒鸡蛋吃，这次炒了肉干，感觉还真是好，要比炒鸡蛋受吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，牛肉干250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱50g，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料清洗备好。 |
 | 2.苦瓜分半后去瓤，斜刀切薄片。 |
 | 3.盆里用适量盐腌渍一下挤去水分，这样会去掉苦瓜的很多苦味。 |
 | 4.肉干、洋葱切片。 |
 | 5.炒锅热油，放入肉干炸透，爆香，放入胡椒粉。 |
 | 6.洋葱块和苦瓜片同时放入大火煸炒1分钟后放入适量鸡精出锅即可。 |
 | 7.装盘。 |
【肉干炒苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜用盐腌渍过，肉干本身是咸味的，所以我就没放盐，正好。如口中自己自行调制。 肉干换成培根，火腿都可以。 |
