肉炒豆腐
| 豆腐味道很独特，而且营养丰富，是我家餐桌上最常见的菜，而且怎么做都好吃，炒菜、炖菜、汤、面条，只要加入豆腐就会变的很美味 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g，猪肉100g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱蒜适量，尖椒1个，柿子1个，郫县豆瓣酱适量，调料粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切片在盐水中煮一下 |
| 2.木耳泡发撕小朵，肉切片，柿子切块，尖椒切片，葱蒜切片 |
| 3.热油下肉炒干水分加入郫县豆瓣酱炒出红油 |
| 4.加入葱蒜、干姜、花椒、大料面、柿子炒香，加少许盐 |
| 5.加尖椒、木耳炒 |
| 6.加豆腐稍微翻匀 |
| 7.加入少许水，加盖焖一会 |
| 8.汤汁收干炒匀出锅即可 |
【肉炒豆腐做法小贴士】
| 豆腐用盐水煮一下不容易炒碎，炒的时候要轻微的翻炒，不能快了，否则容易碎了 |