肉包
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】糖少许，酵母5g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好面粉，用筷子划开，将面粉松驰 |
 | 2.少许糖加温水溶化后，加酵母拌匀，水温切记不要烫手 |
 | 3.将酵母水倒入面粉中，拌到有雪花状的时候，用手揉 |
 | 4.揉到“三光”即面光，手光，面盆光 |
 | 5.盖上保鲜膜，坐在里面有小半碗开水的小碗上面，等待发酵 |
 | 6.一小时后，面团发至两倍大 |
 | 7.将面团揉回原型，按出里面的空气，按开，均匀地洒上一点食用碱，抹匀，卷起，继续揉 |
 | 8.继续揉面，揉到面团光滑 |
 | 9.分成小剂子，盖上保鲜膜，取一个做一个 |
 | 10.面团按扁，边缘薄中间厚 |
 | 11.包入自己调好的肉馅 |
 | 12.做好生坯，等待20分钟，进行二发 |
 | 13.大火蒸二十分钟，不要急着开盖，焖五分钟再开盖，哇，白胖胖的肉包产生了 |
【肉包做法小贴士】
