原味蛋糕卷
| 答应给同事做一款蛋糕卷给她，周末便开动起来了，这次尝试了新方子配合甜悦的脱模手法，居然很成功，表皮保持很好的正卷！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋0.5g |
| 【辅料】柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.材料称好，烤箱预热。 |
 | 2.蛋清和蛋黄分离至无水无油的盘里。 |
 | 3.将牛奶，玉米油和盐加入蛋黄里搅拌均匀。 |
 | 4.筛入低粉。 |
 | 5.搅拌至无颗粒状态。 |
 | 6.蛋白加入柠檬汁打至大泡，分三次加入白糖打发。 |
 | 7.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀。 |
 | 8.混合完成的面糊。 |
 | 9.烤盘铺上油纸。 |
 | 10.将面糊倒入烤盘，震出气泡。 |
 | 11.170°20分钟。 |
 | 12.冷却后脱模，抹上内陷。 |
 | 13.借助油纸卷起。 |
 | 14.卷好后用油纸包起，放冰箱冷藏2小时后即可切块食用。 |
 | 15.表皮很完整。 |
【原味蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士内陷根据个人喜好和口味可自行调配！ |
