日式椰蓉棉花蛋糕
| 这款蛋糕是给姐姐做的，前几次做了戚风感觉她不是很喜欢那种口感，知道她喜欢入口即化，而且比较湿润的口感！做出来的蛋糕姐姐很喜欢吃！加了椰蓉很香！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油40g，白砂糖30g，椰蓉适量，牛奶50g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋一个和蛋黄三个混合，蛋清打在无水无油器皿中。 |
 | 2.蛋黄加入牛奶拌匀备用。 |
 | 3.低粉过筛备用。 |
 | 4.用锅烧热玉米油沸腾倒入低粉快速拌匀。 |
 | 5.加入蛋黄液拌匀。 |
 | 6.蛋清分三次加糖打发至如图的湿性蛋白即可。 |
 | 7.舀一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈。 |
 | 8.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。 |
 | 9.再倒入椰蓉拌匀。 |
 | 10.烤箱提前150度预热，底层放半烤盘的热水，将倒入模具的蛋糕放入已经预热好的烤箱倒数第二层的烤架上。150度烤10分钟，转140度烤40分钟。 |
 | 11.烤好的蛋糕在烤箱里面焖5分钟左右，取出倒扣晾凉。 |
【日式椰蓉棉花蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。 蛋白只要打发到湿性蛋白即可。 蛋黄糊的切拌要到位，不要划圈即可。 轻而快！ |
