群英荟萃
| 这是一道快速小炒，也是一道多种材料组合的一道美味佳肴，这道菜除了芹菜、木耳和胡萝卜以外，还附加了一些百合和腰果，令这道菜的色泽很有成次感，吃起来清脆可口，干甜如蜜，而且营养丰富。现已进入秋冬季，食用百合效果最佳。百合为药食兼优的滋补佳品，百合可润肺、清心、调中之功效，可止咳、止血、开胃、安神。百合主要含求碱等多种生物姜和营养物质，有良好的营养滋补功效。而腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，是老少皆宜的好食材。 |
【食材与调料】
【主料】干木耳100g，芹菜200g，胡萝卜1/2根，干百合30g，腰果20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料 |
 | 2.木耳提前泡发好，洗净切菱形 |
 | 3.姜切丝、蒜切末 |
 | 4.芹菜择去叶，胡萝卜去皮，芹菜和胡萝卜洗净切菱形 |
 | 5.锅中做开水，将青菜胡胡萝卜焯一下，捞出过冷水，沥干水分 |
 | 6.大勺倒入25克的油，倒入腰果炒香捞出 |
 | 7.再放入蒜泥和姜丝煸出香味 |
 | 8.放入芹菜和胡萝卜翻炒 |
 | 9.再依次加入木耳翻炒 |
 | 10.放入百合翻炒 |
 | 11.放入生抽 |
 | 12.放入精盐 |
 | 13.倒入腰果，翻炒均匀即可 |
 | 14.成品装盘。 |
【群英荟萃做法小贴士】
| 小贴士1、腰果是熟的，就不用炒了， 如果是生的，需要提前炒出来。 2、木耳和百合需要提前泡发好，以免发硬不揉软。 3、腰果含油脂丰富，热量较高，多吃易致发胖。 |
