木须肉
| 木须肉是北京菜、东北菜。主要原料，猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，油菜。此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。油菜富含维生素A，木耳含丰富的钙，磷常食有益于健康黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，可以防治缺铁性贫血。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉片200g，鸡蛋1个，干木耳50g，黄瓜100g |
| 【辅料】酱油3ml，盐2g，糖5g，鸡精2g，食用油适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉片加入水淀粉上浆。 |
 | 2.木耳提前泡发。 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.黄瓜洗净切片。 |
 | 5.锅中放入少量的油烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟盛出。 |
 | 6.另加油下入肉片煸炒。 |
 | 7.炒制肉片变色，加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。 |
 | 8.放入木耳煸炒均匀后再加一点水和盐。 |
 | 9.烧至汤汁收干放入鸡蛋， |
 | 10.放入黄瓜片翻炒均匀，加入鸡精调味即可。 |
【木须肉做法小贴士】
| 炒制木耳时要加点水，把木耳烧透。 |
