凉拌木耳
| 木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】干木耳50g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，醋适量，香油适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳泡发 |
 | 2.将锅里烧水，水开后放入泡发的木耳焯1分钟 |
 | 3.将蒜蓉，盐、味精、香油等调料与木耳搅拌均匀，即可 |
【凉拌木耳做法小贴士】
| 木耳不用焯太久，不然营养会流失 |
