清蒸鲈鱼的做法,怎么做清蒸鲈鱼好吃,做清蒸鲈鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

儿子平时很爱吃清蒸鱼，原汁原味的。这个可能与我怀孕时有关系，当时孕吐很厉害，不能吃味太重的，只吃清蒸的，呵呵。。还是有关系的！鲈鱼也很适合小孩子吃，刺少肉厚，且孩子吃起来不用太担心被刺卡到。清蒸的鱼省时也省事，只要将鱼收拾干净，调好料汁，切好葱姜丝，上火蒸就可以了。同时也是上班族的首选菜。

【食材与调料】

【主料】鲈鱼600g

【辅料】油适量，盐适量，李锦记蒸鱼豉油4小勺，葱适量，醋1小勺，料酒2小勺，姜丝适量

【制作步骤】

	1.将鱼清洗干净，去掉内脏和尾翼。
	2. 将鱼正反面切开几刀，便于塞入葱姜丝，同时使料汁浸入更加入味。
	3.腌制鱼10分钟，放入2小勺料酒，1小勺醋，半勺食用油，一点点盐，鱼两面都沾到料汁。
	4.将姜葱切片，垫在盘底。
	5.将切好的葱姜丝洒在鱼腹上，同时鱼肚子内也要放入葱姜丝，使鱼更加入味。
	6.上锅蒸，开锅后中火蒸5分钟后，关火焖2分钟。
	7.蒸好鱼后，均匀淋入4小勺豉油，同时鱼腹上摆好葱丝。
	8.另起火，锅中放入适量油烧至7---8成热。
	9.油趁热浇在摆好的葱丝上，即可食用。