清蒸鲈鱼
| 这是一道按家人口味改良版的蒸鲈鱼 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1条 |
| 【辅料】葱2根，姜1块，红椒1根，生抽5匙，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.姜葱辣椒切好 |
 | 3.盘中摆几条粗姜丝 |
 | 4.鱼的两面抹上盐和料酒 |
 | 5.起锅烧水待水开后，上锅蒸鱼(8至10分钟)。 |
 | 6.鱼蒸好后，将鱼换盘盛出(也可将盘中的水和姜倒出)。 |
 | 7.坐锅热油炒配菜 |
 | 8.配菜炒香后，加生抽和适量水。 |
 | 9.酱汁烧开后浇在蒸好的鱼上即可 |
 | 10.换好盘了，上菜。 |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士如果生抽够多就不需要再加盐了 |
