清蒸黄花鱼
| 这条黄花鱼是过年的存货，收拾冰箱找出来的，化冻做清蒸吧。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒5g，料酒4g，姜6g，葱6g，生抽5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.黄花鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净 |
 | 3.在鱼身上划上几刀，这样比较好入味 |
 | 4.姜切片，葱切段 |
 | 5.准备一个大点的盘子，将葱和姜片铺在盘底 |
 | 6.在准备一些姜片和葱段塞在鱼身上，在鱼身上抹上一层细细的盐，淋入料酒去腥 |
 | 7.蒸锅中放入水，放入蒸璧，放入鱼 |
 | 8.开大火蒸20分钟，蒸好后取出 |
 | 9.准备一些姜丝，葱丝，干辣椒碎 |
 | 10.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼的水份，将切好的葱，姜，干辣椒洒在鱼身上，撒少许盐，淋入适量生抽 |
 | 11.在准备一个锅，放入适量油，烧热，淋入到鱼上即可 |
 | 12.开吃啦 |
【清蒸黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士要去除鱼肚中的黑膜，要不会太腥。 |
