清蒸黄花鱼
| 黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。 多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼首先用咸盐，料酒，五香粉腌制20分钟。 |
 | 2.放入葱姜放在黄花鱼的下面和上面，倒入少许料酒，生抽上锅蒸。 |
 | 3.蒸至开锅10分钟出锅，滤去多余的水分；撒入香葱。 |
 | 4.放入适量耗油。 |
 | 5.放入少许红辣椒丝。 |
 | 6.锅中放油烧热。 |
 | 7.热油浇在鱼身上，香味四溢呀。 |
 | 8.OK，可以吃了。 |
【清蒸黄花鱼做法小贴士】
| 在蒸之前要腌制，否则不容易入味。鱼出锅后也可以把葱姜弃之不要，也可以留着，家里有豆豉的可以放入少许哦！ |
