清蒸多宝鱼
| 多宝鱼学名大菱鲆，属欧洲比目鱼的一种。“多宝”之名,是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。 |
【食材与调料】
| 【主料】多宝鱼1条 |
| 【辅料】姜4片，辣椒1个，大蒜2粒，葱2根，料酒2小勺，耗油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.去除内脏和鱼鳃。反复用清水冲洗。然后，用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。 |
 | 2.将适量姜片、葱段，辣椒，耗油，盐，料酒，放在鱼身上 |
 | 3.蒸锅中放入适量水，将鱼放入蒸锅。 |
 | 4.大火蒸7-8分钟。 |
 | 5.蒸熟后，放点葱花，味精，即可 |
【清蒸多宝鱼做法小贴士】
| 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。 鱼不要蒸太久，不然肉老了，口感不好了 |
